おいしい葡萄が出来るまでをご紹介します。こんな作業をしてます。
4月:定植
苗木屋さんから買った苗を植えます。
最初はこんなもんです↓ 20センチぐらいですね。ちっちゃ！！
品種によりますが、味しい実がなるまでには、2~4年ぐらいかかります。
以下は、十分棚に枝が広がった樹の作業をご紹介します。
5月:芽かき
4月に新しく出てきた「芽」
この芽はすべて使うわけじゃないんですよ。いらない芽は採ってしまいます。
これを「芽かき」と言います。
芽かき前↓
これがこうなります。
芽かき後↓
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5月～:誘引
伸びた枝とを葡萄棚の針金に結びつけて固定します。
専用の道具使ってガチャガチャっとテープで固定していきます。
固定しないと枝が風でとあされて切れたり、房も針金で傷ついたりします。
6月:房切り
花が咲く、葡萄の房は10~20センチぐらいです。
そこに超大量の「つぼみ」がついています。
そのつぼみはすべて使わないで落とすんですよね。
この写真だとつぶつぶが先端から元まで12センチぐらいです。何百とついてるんですよね↓これを・・・・。
約３センチまで落とします。
これを全房一つ一つ落としていきます。根気よく。
6～7月:種無し化処理（ジベレリン処理）
何もしないと種が入ってしまうので、種無しにする作業を行います。
通称「ジベレリン処理」
ジベレリンというう植物ホルモンを葡萄の房に浸けていきます。
これをしないと種あり葡萄になってしまいます。
この作業は満開過ぎとそれから2週間後に行います。
6~7月:摘粒
粒の数が適正数になるようにハサミで切って落としていきます。
全粒チェックして、不要なものを落としていきます。
葡萄栽培で一番手間のかかる作業です。
この写真では50粒ぐらいあったのを、30粒にしました！！
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7月:袋・笠かけ
敵粒・ジベレリン処理が終わったら、袋と笠をかけていきます。
全房にかけます。大変なようで楽な作業です。
8~10月:収穫