農家になって2年目の馬場葡萄園です。
一つ前の記事の続きです。
（前回の記事はこちらです⇒アンケートの結果を発表します。そして、今年の販売について考えます。）
お客さんにアンケートをとり、その結果とそこから思ったことをお伝えしていきます。
アンケートの最後の質問がこれです↓
「こういう形態・量で売って欲しいなど希望があればお聞かせください。」
記述式で自由に回答してもらいました。
こちらもたくさんの回答ありがとうございます。
多かったご意見は↓
- 数種類の詰め合わせセットをつくって欲しい
この意見が一番多かったですね。
やっぱりいろんな品種を食べてみたいということのようです。
私もいろんな品種を食べてもらいたいので、現在品種は増やしているところです。
ただし、、、結論をいうと、「セット販売はそう簡単にはできない」です。
なんでそう簡単にセット販売出来ないのか？
少し脱線した感じになりますが、この先を読んでください。
私が栽培・収穫で大事にしているのが、「適期に作業すること」
適期に房切り・摘粒という細かい作業を行い、そして適期に収穫するということです。
適した時期にしっかりとその作業をすることで、美味しい葡萄ができあがります。
そして、せっかく手を掛けた葡萄なので、適期に収穫して食べてもらいたい。
ここが大事にしている部分です。
当然品種によって、熟す時期が違います。
巨峰やナガノパープルは早いですが、シャインマスカットは遅いです。
だからこの二つ葡萄をセットで販売するのは難しいのです。
可能か不可能かで言うと可能です。
でも旬を過ぎた巨峰とまた早いシャインマスカットを一緒に発送することはしたくないのです。
あくまでも、美味しい時期に収穫したい。
巨峰で言えば、収穫適期は2週間ぐらいしかないと思っています。
その時期を過ぎてもある程度は美味しいです。
でもそのベストの時期を逃したくないんです。
っていうことで、「適期」とか「旬」を大事にして、美味しい葡萄をお届けしています。
（あと必ず収穫当日に発送しています）
だからセット販売はしたいけど、慎重になってしまうのです。
今後は、可能な範囲でセットでの販売をしたいと思っています。
次に、、アンケートで２番目に多かった回答
- 定期的に届けて欲しい
この意見も多かったです。最近の言葉で言えば「サブスクリプション」
現実的には２・３週間おきに発送という形になると思います。
こちらは検討いたします。今年できればやろうかと思います！
「セット販売」と「定期便」
二つの意見出ましたが、どちらも品種が増えてある程度収穫量がないとダメだな～と
なので、数年かけてテストしながら徐々にやっていこうかなというところです。
意外と知らない人もいるかもしれないですが、馬場葡萄園は2020年にスタートしました。
今年（2021年）は2年目です。まだまだ生産量も品種数も拡大中です。
果樹は野菜と違い 今年植えて今年収穫というものではないので、時間がかかります。
今後もみなさまと長いお付き合いが出来たら良いと思っております。
最後まで読んでいただきありがとうございました。